За Полярным кругом, в Красноярском крае состоится первый в Арктике гастрономический «Фестиваль диких ужинов», сообщил автор проекта, основатель красноярской ресторанной группы Fresco Хайям Аминов. По его словам, гастрономический эксперимент он придумал, когда летел в вертолёте над красноярской тайгой, а самый первый «дикий ужин» реализовал в 2022 году.
«Когда поднимаешься над Красноярском, то видишь – есть город, а дальше – глухая тайга, у которой нет ни края, ни конца. И среди этой бесконечной зелени внезапно появляется белая точка – гора, но с плоскостью на пике. Я кричу — «Приземляйся! Надо посмотреть». Это оказался заброшенный мраморный карьер. Уже тогда перед глазами всплыла картинка – столы, белые скатерти… А через неделю мы сделали там первый ужин», – рассказал Аминов.
Он также сообщил, что «Фестиваль диких ужинов» будет проходить с лета до осени: на площадке описанного мраморного карьера «Нарва». Старт событию был дан 9 июня. Его первый этап продлится до 27 июля. Второй этап, на более труднодоступном плато Путорана – состоится с 15 августа по 15 сентября.
По словам организатора, одна из главных целей фестиваля – создание в будущем атласа съедобных дикоросов.
Поделиться:
Ещё новости: